Descrizione
BEVANDA AROMATIZZATA a base di Vino e Visciole
Produzione propria
Tipico liquore marchigiano, prodotto in passato con ricette artigianali gelosamente conservate, viene prodotto nel nostro podere in collina, in località Finestre Rosse di Camerano (AN), ove cresce il nostro Montepulciano e Sangiovese. L’esposizione favorevole che permette di carpire i raggi del sole fino al tramonto, la coltivazione
biologica e il rispetto delle caratteristiche naturali delle piante, producono un’uva di rara bellezza e potenza.
Le visciole, in parte di produzione propria, vengono raccolte in piena maturazione agli inizi di luglio.
Guisciola (visciola in dialetto cameranese) viene prodotta facendo fermentare al sole per 40 giorni le visciole appena raccolte e aggiungendo gradualmente circa il 50% in peso di zucchero; alla successiva vendemmia (settembre-ottobre) vengono fatte rifermentare con il nuovo mosto aggiunto per circa il 100% in peso. Svinatura in dicembre-gennaio, imbottigliamento in luglio-agosto dell’anno successivo.
Contiene SOLFITI <60 mg/l
Caratteristiche organolettiche:
- Aspetto: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Intenso, persistente, vinoso nel primo periodo, con spiccato sentore di visciola e marasca.
- Gusto: morbido e corposo, dolce e aromatico con equilibrio.
- Gradazione alcolica: complessiva minima 13,5° % alc. Vol. usualmente
- Acidità totale: 3.80 per mille usualmente.
- Temperatura di servizio: 10°-12°C.
Abbinamenti gastronomici: Particolarmente adatto a pasticceria secca e crostate di frutta, si può abbinare ai dolci in genere.
Formato disponibile: 500 ml
